IL BISTROT
A Venezia, sull’Isola di San Giorgio Maggiore, esiste un luogo dove l’arte e la bellezza si incrociano con l’espressione più genuina dell’enogastronomia veneta
Ricerca scrupolosa e tracciabilità caratterizzano gli ingredienti provenienti da piccoli produttori regionali. Le primizie delle isole di Sant’Erasmo e della laguna veneziana sono una presenza imprescindibile nelle nostre ricette, espressione di stagionalità e freschezza.
La creatività schietta e stravagante dello Chef Mauro Dorigo si intreccia con le più autentiche tradizioni locali attraverso i diversi momenti della giornata: la calma della colazione, l’esperienza conviviale del pranzo, la piacevole caffetteria, il rito dell’aperitivo, la ricercatezza della cena, su una delle terrazze più belle di Venezia, affacciata sul bacino di San Marco.
Risi & Bisi in tre consistenze, Bacio in Gondola, Labyrinth Spritz (dedicato all’esperienza del Labirinto Borges), Bellini Spritz (riferito all’iconico cocktail veneziano a base di pesche e Prosecco doc) raccontano un’esperienza enogastronomica perfettamente inserita nella bellezza dell’Isola di San Giorgio.
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